蘑菇EAC认证和GOST认证

在俄罗斯及欧亚联盟市场上蘑菇质量和安全的确认以强制性EAC符合性声明的形式进行。蘑菇产品的GOST认证是自愿的。在某些特殊情况下，蘑菇产品还需要提供蘑菇SGR国家注册证书和兽医专业知识。

劣质蘑菇会导致严重的食物中毒，甚至死亡。这就是严格质量要求的原因。在商业销售之前，认证中心的实验室会对蘑菇的质量和安全性进行检查。俄罗斯第982号政府令批准了属于质量和安全GOST声明程序范围的各类蘑菇清单，该法令于2009年通过。该清单包括所有类型的食用菌，包括蘑菇和杏鲍菇。所有蘑菇都被细分为若干组：

温室种植和野生种植菌菇；

新鲜、干制和速冻菌菇；

罐头菇。

蘑菇自愿性GOST合格证书

蘑菇GOST-R证书的程序属于自愿程序。蘑菇GOST证书是确认产品符合现行法规要求的文件。俄罗斯国家GOST标准规定了所有食品的一般要求。目前实施的是 GOST R 51074。

在某些特殊情况下，为了确认蘑菇的质量，需要获得SGR国家注册证。SGR国家注册证确认产品的卫生安全。从国外向国内进口蘑菇时，需要获得确认产品植物安全的植物检疫证书。

蘑菇自愿性GOST认证不能取代强制性GOST声明。进行自愿性GOST认证是为了提高产品的竞争力。如果没有GOST证书，就无法参加国家和市政采购招标，也无法向其他国家出口产品。确认产品符合质量和安全要求的GOST证书可大大提高制造商的形象。

蘑菇的强制性EAC符合性声明

俄罗斯联邦的蘑菇质量安全声明是根据海关联盟CU-TR法规和 GOST R标准的规定进行的。该程序是付费的。我们的认证机构拥有相应的资质，可以帮助您根据各种计划对蘑菇进行正式EAC认证 - 我们的专家将为您提供帮助。没有确认蘑菇产品质量和安全的EAC符合性声明，您就不能：

生产产品；

在国内市场上销售蘑菇或将蘑菇出口到国外。

对蘑菇质量和安全的强制性EAC认证已载入法律。不仅是俄罗斯国内标准，TR CU欧亚联盟法规也在俄罗斯生效。根据这些规范性法律，蘑菇必须出具一份EAC符合性声明，该EAC符合性声明在所有海关联盟国家都具有普遍效力。

此类EAC符合性声明具有与EAC合格证书相同的法律效力。尽管EAC合格证书和EAC符合性声明非常相似，但这两种证书有一个主要区别。EAC符合性声明文件中确认产品安全和质量的数据由其制造商或销售商负责，而EAC合格证书的产品责任则由签发机构负责。

蘑菇生产必须执行 ISO HACCP 22000 体系。俄罗斯联邦于 2015 年引入了这一程序。如果生产蘑菇的企业没有实施该系统，将受到罚款和没收生产现场所生产产品的处罚。

蘑菇质量安全EAC符合性声明适用于OKP代码为97 3563、97 3561、97 3561、91 6152、91 6700、91 6610、91 6400的产品。

蘑菇EAC符合性声明程序

蘑菇质量安全EAC符合性声明认证程序分为几个步骤。EAC符合性声明认证程序的第一步是向标准化机构提交申请。在提交申请的同时，申请人还需提供用于测试和研究的产品样本以及一揽子文件。选定认证计划后，双方签订服务合同。

在支付服务费用后，标准化机构开始对文件是否符合现行法律进行专家审查，并对申请人提供的样品进行实验室分析。根据检查、测试和研究的结果，决定是否颁发确认产品质量和安全的文件。

样品检查测试

在实验室研究过程中，会发现与标准指标不符的情况。在对产品质量进行感官评估的同时，还要检测蘑菇中有毒物质的含量。对蘑菇中有毒物质的最大允许含量做出了规定，这些物质包括

汞

砷

铜

铅

镉

锌

法规规定了蘑菇中农药的允许含量。

在实验室测试分析过程中，不仅要检查测试样品的质量指标，还要确定蘑菇的类型以及掺假情况。为此，我们使用了蘑菇参考书，可用于确定可食用蘑菇和有害蘑菇。产品质量的一般要求在 GOST 28649-90、GOST 52467-2005 等国家标准中都有规定。